Prawn gravy with egg plant

Ingredients :

1.       Prawns                                                    ---- 200 grams

2.    egg plant                                                   ---- 1 nos (  chopped )

3.     small  onion   chopped                             ---- 10 nos

4.     ginger  &  garlic paste                              ---- 1/2 teaspoon

5.     dry  red   chilli powder                            ---- 2 teaspoons

6.     Turmeric  powder                                   ---- 1/4 teaspoon

7.     coriander    powder                               ---- 1/2 teaspoon

8.      Thick coconut  milk                              ---- 1 cup

9.      chopped    tomatoes                            ---- 2 nos

10.    corn flour                                             ---- 1 teaspoon

11.     oil                                                       ---- 1 teaspoon

12.     salt  to  taste

13.     curry  leaves   few

14.     mustard                                               ---- 1/4 teaspoon

Preparation    Method

1.        Clean       and   wash    the   prawns.


2.         Heat     a   kadai      add      1  teaspoon  of  oil   to  it ,      then    add   mustard ,      curry leaves ,
             chopped  onions ,   prawns ,    ginger &  garlic paste ,    chilli powder ,    turmeric powder , 
              coriander powder ,      chopped      tomatoes  ,     salt  to  taste       and   stir     this     very  low  
              flame     for  5  mintues.

3.           Then      add     cubed     egg plant   pieces       and     1 cup     of  water    and     close    the
              kadai    with      a     lid ,     and    cook    for    10 minutes.

4.           Then    add   coconut   milk      and    boil    for     3  minutes.

5.           Mix      the   corn flour    with      little     water     and       add       this       liquid         with    prawns

               and   boil   for    another    2  minutes.

6.            When      the     gravy   is   thick     in  consistency       then   put-off        the      flame.


  This       gravy        goes   good       with      plain       white      Rice     and      Dosa.  

Prawns puttu

Ingredients :

1.    prawns                                                         ---- 200 grams

2.    Big  onions                                                  ---- 4 nos ( finely  chopped )

3.    green  chillies                                              ---- 8 nos ( finely  chopped )

4.   pepper  powder                                          ---- 1/4 teaspoon

5.   lemon  juice                                                ---- 4  to  5  teaspoons

6.    salt  to  taste

7.    chopped    coriander  leaves                       ---- few

8.    grated   coconut                                         ---- 4 tablespoons

9.    oil                                                              ---- 3 teaspoons

10.   mustard                                                     ---- 1/4 teaspoon

11.   curry  leaves                                             ---- few

Preparation   Method

1.     Clean    and    wash   the  prawns ,   drain   the   water   from   it .   Then   heat   a  Iddly   vessel     ,  and   steam   the   prawns   for    5   mintues   in   the  iddly  plates.

2.      Then    by  using   the   mixer   jar ,   mince   the   boiled   prawns. ( make   sure   there   is   no   water ,   otherwise   it  may    mashed.)

3.      Heat   a  kadai   and   pour   3  teaspoons   of   oil   to  it ,    then   add  mustard ,    curry  leaves ,  chopped  onions ,   chopped   green  chillies ,    pepper  powder ,     salt   to  taste ,    then   add   the   minced    prawns   and    stir    this     in   a   very   low   flame ,     approximately      15   mintues.

4.      While    stirring   add   little    by   little   of   the   lemon  juice ,   then    finally   add   the   grated   coconut    and   stir   for  another  2  mintues.

5.     Finally   garnish   with   chopped   coriander   leaves.

You     could'nt     even    hear   about   this   prawns    puttu      ever    before . This   is   my   own    trail   recipe    which     I     have   cooked   so   many     times .     It      appears   like   a   vegetarian     dish ,    but   it   tastes    very   good.

Prawn Methi Potatoes Fry

Ingredients :

1.    prawns                                                     ---- 200 grams

2.   potatoes                                                   ---- 200 grams ( chopped  into  cubes )

3.   fresh methi  leaves / or dry methi powder  ---- 1 tablespoon

4.    dry red chilli powder                               ---- 2 tablespoons

5.     jeera powder                                         ---- 1/2 teaspoon

6.     Big  onions                                            ---- 2 nos (chopped )

7.     Tomatoes                                               ---- 2 nos ( chopped )

8.    capsicum                                                  ---- 1/2 nos ( chopped into  cubes )

9.    salt  to  taste

10.   oil                                                           ---- 2 teaspoons

11.    mustard                                                  ---- 1/4 teaspoon

12.    curry  leaves                                           ---- few

13.    chopped   coriander  leaves                     ---- few

Preparation  Method

1.     Wash   and   clean   the   prawns.

2.      Heat    a  kadai  with  2  teaspoons  of  oil   ,    then    add   mustard ,    curry  leaves ,   chopped  onions ,   jeera powder ,   chilli powder ,   salt  to  taste ,    chopped  tomatoes ,     methi  powder ,    cubed  potatoes ,   prawns  and  stir   this   in  low   flame   for   6   to  7 mintues.

3.      Then  add   1 cup   of   water   to  it   and  close  the  kadai     with   a   lid     and   cook   for   another   10  mintues.

4.      Then   add   cubed    capsicum   to  it    and   cook  for   3  to  4  mintues.

5.      when    the   prawns    cook   soft    then    finally     add    chopped    coriander   leaves    and   put off   the   flame.



This    may   be    a   great    side  dish .

Tomato prawns

Ingredients:
1.    Prawns                                                        ----- 200 gram
2.    Tomatoes  chopped                                     ----5 nos
3.    Small  onions  chopped                               ---- 1/4 cup
4.    Jeera   powder                                            ---- 1/4 teaspoon
5.   Dry  red  chilli powder                                  ---- 2 teaspoons
6.    Pepper powder                                           ----1/4 teaspoon
7.   Salt  to  taste
8.   Oil                                                               ----2 teaspoons
9.   Curry  leaves few
10.  Coriander  leaves  few
11.  Mustard                                                     ----1/4 teaspoon
12. Turmeric powder                                        ----1/4 teaspoon
Preparation  Method
1.   Clean  and  wash  the  prawns.
2.  Heat  a  kadai  add  oil  to  it  ,  then  add  mustard,   curry leaves,   chopped onions,   chopped  tomatoes,   jeera powder ,  chilli powder ,   turmeric  powder ,   pepper powder  ,  salt  to  taste   and  stir  this  for  2 mintues.
3.   Then  add  prawns  to  it  and  then  add  1 cup  of  water  and  close  the  kadai  with  a  lid  and  cook  in  low flame  for  10  to 20 mintues,  or  till  it  cook  soft.
4.   Then  garnish  it  with  chopped  coriander leaves.

Prawns With Egg

Ingredients;

1.    Prawns                                     ---- 100 grams

2.    Ginger & garlic paste               ---- 1/2 teaspoon

3.     Dry red  chilli powder             ---- 1/2 teaspoon

4.    Lemon  juice                           ---- 1 teaspoon

5.   Egg                                         ---- 2 nos

6   .Big  onion sliced                        ---- 2 nos

7.    Tomotoes   chopped                 ---- 2 nos

8.     Green  chillies  sliced                ---- 2 nos

9.     Coriander leaves                      ---- few

10.     Salt   to   taste

11.      Oil                                       ---- 2 teaspoons

12.     Garam masala powder           ---- 1 pinch



Preparation  method ;

1.       Heat      a     kadai      add     2    teaspoons      oil     to   it ,    then      add    garam masala  powder ,  onions ,   green chillies  ,    tomatoes ,     ginger & garlic   paste ,      red chilli powder ,    salt  to taste  , and   finally    add    the    prawns .

2.       Stir    this     for   2   mintues    ,    then     add      1/2  cup   of    water       and      close     the      kadai      with      a     lid        and        cook         in        low   flame       for     10 mintues ,     or      till    the    prawns    boil    soft .

3.     In      a    bowl     pour      the      eggs       and       add      lemon juice    to   it      and      beat    the    mixture    well .

4.      When      the     prawns    cooks      softly      ,    then     add      the     beaten      egg     mixture     (   do        not      stir   the    egg   with    prawns )       let     it      cook       with      egg    in     very     low    flame     for     3 mintues .

5.       Then     turn    the     prawns       with     egg    as    a   dosa       and     let     it     cook   for    another  2 mintues      in    very    low    flame .

6.       Then    stir    the   prawns    with    egg ,   add     chopped      coriander   leaves   to   it  ,  and      put  off    the    flame .


This     is   a    best    side       dish     for     Rice    and    it    goes  well   with   dosa   and    Rotis

Crispy Prawn Fry

Ingredients;

1.  prawns                           ---- 200 grams

2.  Besan flour                    ---- 4 teaspoons

3.  Raw rice flour               ---- 4 teaspoons

4.   Dry red chillies powder ----  2 teaspoons

5.   Jeera powder               ---- 1 teaspoon

6.  Lemon juice                ---- 1 teaspoon

7.  Salt to taste

8.  Oil  for frying

Preparation method

1.   Clean  and   wash   the   prawns   , drain   the   water   from   it .

2.    In   a  bowl   add   salt    to   taste ,   jeera powder,   chilli powder ,   rice powder ,  besan flour ,  lemon juice , and    mix   well  ,  then    add    the   prawns    and    keep   this   for   1  hour  .  

3.    Then    heat    a    pan    add    oil     to   it   and   deep    fry    the    prawns.

Prawn Fry

Ingredients;
1.Prawns                                      ---- 200 grams
2.kashmiri chilli powder                ---- 1 teaspoon
3.Ginger  & garlic paste                ---- 1/2 teaspoon
4.Corn flour                                 ---- 1 teaspoon
5. Channadhal flour ( besan flour) ---- 1 teaspoon
6.Curd                                        ---- 1 teaspoon
7.Bread crumbs                          ---- 3 teaspoons
8.Salt  to  taste
9.Oil  for  frying

Preparation method;
1.Clean and wash the prawns , drain the water from it.
2.In a bowl  add chilli powder , ginger & garlic paste , corn flour , besan flour , curd , salt to taste , then mix  them well. then add the prawns to it and keep it aside for  atleast  1 hour.
3. Then  in a pan heat oil and  then dip the prawns in bread crumbs  and  deep fry them.

Prawn 65

Ingredients;
1. Prawns                               ---- 200 grams
2.Corn flour                            ---- 2 teaspoons
3.Ginger & garlic paste           ---- 1/2 teaspoon
4. Red chilli powder               ---- 1/2 teaspoon
5.Pepper powder                   ---- 1/4 teaspoon
6.Aijinomotto                         ---- 1 pinch
7.Red colour ( optional)         ---- 1 pinch
8.Maida flour                         ---- 1 teaspoon
9. Salt to taste
10.Oil  for frying
11.Soya sauce                      ---- 1/2 teaspoon
12.Lemon juice                     ---- 1 teaspoon

Preparation method ;
1.Clean  and wash the prawns then drain the water .
2.In a bowl add corn flour , ginger & garlic paste , chilli powder , pepper powder , Aijinomotto , red colour powder , maida flour , salt to taste , soya sauce , lemon juice , and mix all , then add the prawns and keep it  aside  for  atleast  1 hour.
3.Then deep fry them in oil.
4. Serve it hot.

Really kids love this prawns