Barbecured Chicken

Ingredients ;
1.   Tomato ketchup                                     ---- 3 tablespoons
2.   soy sauce                                              ---- 3 tablespoons
3.   honey                                                   ---- 3 tablespoons
4.   mustard powder                                   ---- 1 teaspoon
5.   brown sugar                                         ---- 3 tablespoons
6.   garlic minced                                       ---- 1 teaspoon
7.   lemon juice                                          ---- 1 teaspoon
8.   boneless & skinless chicken                 ---- 1/2 kg
9.   sea salt  to taste
10.  freshly cracked pepper                       ---- 1/2 teaspoon
11.  olive oil                                              ---- 1 tablespoon 

Preparation Method

1.   Add  the ketchup ,  soy sauce , honey ,  mustard , brown sugar ,  garlic , lemon juice  together  in  a  small  pan  and  cook  it  in  very  low flame  for  5 minutes.   and  then put-off  the  flame.

2.   Mix  the  olive  oil   and  heated  ingredients  altogether  and  marinate   it  with  the  chicken  pieces  for   1 to 2  hours.

3.    Then  skewers  alternating  the  chicken  and  pineapple   pieces.    Then  season  it  with  sea salt  &  pepper  to taste.

4.    Heat  a large  grill  pan  over  medium  high  heat  &  drizzle  the  pan  with  olive  oil  and  cook  the  skewers  for  2 minutes   on  each sides  or  until  the  chicken  is  cooked  through.   Remove  the  finished  skewers  from  the pan  and  place  on  serving  tray.