Thursday, June 7, 2012

Pepper Valakkai Gravy

Ingredients
1.    Raw  plantain                                            ---- 2 nos ( chop it )
2.   small onions                                               ---- 10 nos ( chop it )
3.   salt to taste
4.   Turmeric powder                                       ---- 1/4 teaspoon
5.   coriander powder                                      ---- 1/2 teaspoon
6.   Red chilli powder                                      ---- 1/2 teaspoon
7.   mustard                                                    ---- 1/4 teaspoon
8.   oil                                                            ---- 1/2 teaspoon
9.    curry leaves  few
TO  GRIND
1.   grated coconut                                        ---- 4 to 5 tablespoons
2.   black pepper                                           ---- 1 tablespoon
3.   garlic                                                       ---- 3 pods

Preparation  Method

1.   Grind   all  the  grinding   ingredients  altogether.

2.    Now  heat  a kadai  and  add  1/2 teaspoon  of  oil  to it ,   then  add  mustard ,   curry leaves    and chopped  small  onions  and  saute  it  till  light  brown  colour.

3.    Then   add  chopped    raw  plantain  and  add  turmeric powder ,   coriander  powder ,   red chilli powder ,   salt to taste    and  2 cup  of  water  and  allow  this  to boil  for  5 to 6 minutes.

4.   Then  add  the  grinded  mixer  and  allow  to boil  till  the gravy  is  thick  enough.

Serve   this   for  plain  white  Rice. 

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