Masala Upma

Ingredients:

1.   Big  onions                                      ---- 1/2 cup ( chopped )
2.   Tomatoes                                        ---- 1/2 cup ( chopped )
3.   Mixed  vegetables
      ( peas , carrot , beans etc)              ---- 1/2cup ( chopped )
4.   Rava  ( semolina )                          ---- 1/2 cup
5.   Roasted  vermicelli                         ---- 1/2 cup
6.   garam masala  powder                   ---- 1/2 teaspoon
7.   salt  to  taste
8.   curd                                              ---- 2 tablespoons
9.   Red chilli powder                          ---- 1 teaspoon
10. ginger  & garlic paste                     ---- 1/4 teaspoon
11.  oil                                                ---- 2 tablespoons

Preparation   Method

1.   Heat  a  kadai  with  oil ,  then  add  garam masala powder ,  onions , chopped vegetables ,  chopped tomatoes,  ginger & garlic paste   and  fry  for  1  to 2 minutes.

2.   Then  add   rava & vermicelli  and  roast  for  another  1  to  2 minutes.

3.   Then   add  salt  to taste ,  curd , red chilli  powder ,  2 cups  of  boiled  water   and  slow  down  the  flame  and  close   the  kadai   with  a  lid  and  cook  for  10 minutes.

.

4.    Finally   add   1 tablespoon  of  ghee   and  garnish   with  coriander  leaves   and  serve  hot.

Serve  this  with  Raita.
*  while   serving  in  plate   sprinkle  some  mixture  or  omapotti   and  serve  it.