Beet Garlic Salad

Ingredients;
1.    Beetroot  medium size                  ---- 2 nos
2.    olive oil   or   salad oil                  ----1/2 teaspoon
3.    Vinegar   or  limejuice                  ---- 1 tablespoon
4.    Garlic crushed                             ---- 2 nos
5.    Salt  to  taste
Preparation Method
1.    Wash   the  beetroot   and  boil  it  in  a  pressure cooker   until   tender.
2.    After   boiling   remove   the   outer  skin   of   beetroot   by   running   cold  water.
3.    Now   slice   the   beetroots    as   round    &  thin  slices.
4.    Then   toss  with  the   oil,   vinegar,   garlic ,   salt    and   sliced  beetroots.