vazhaipoo kola urundai kulambu

For  vazhaipoo  urundai

1. vazhaipoo                                                 ---- 1 cup
2. Tuvardal                                                  ---- 1/4 cup
3. channadhal                                              ---- 1/4 cup
4. onion  small                                             ---- 10 nos
5. dry red chilli                                            ---- 2 nos
6. Aniseeds                                                ---- 1 teaspoon
7. salt to taste
8. garam masala  powder                           ---- 1/2 teaspoon

method

1.  wash  tuvar  &  channa  dal  and  soak  for  1  to  2  hours.

2.  Then  drain  completly  and  grind  it  to  a  little  coarse  paste  along  with  dry  red   chillies  ,  aniseeds   ,  salt  &  garam  masala  powder  &   chopped  vazhaipoo.

3.   mix  everything  well  and  make  around  20  lemon  size  balls   and  arrange  it  in  a  greased  idly  plate  and  steam  it  for  10  to  15 minutes.

for   kulambu

1.    small   onion                                    ---- 15 nos
2.    garlic                                              ---- 6 cloves
3.    Tomato                                           ---- 1 large  ( diced )
4.    salt  to  taste
5.   Turmeric  powder                           ---- 1/4 teaspoon
6.   coconuts &  badam                        ---- each  3 nos
7.   mustard                                         ---- 1/4 teaspoon
8.   jeera                                             ---- 1/4 teaspoon
9.   oil                                                 ---- 2 teaspoons
10. red  chilli  powder                         ---- 1 teaspoon
11. coriander powder                         ---- 1 teaspoon

preparation  method

1.    fry  onions  using  little  oil  ,  then  cool  it   and  grind  it.

2.    grind  coconut   along  with  badam   &  cashewnuts  to  a  smooth  paste,

3.    Now  heat  a  pan   and  add  oil   to  it  and  than  add  mustard  &  jeera  and  curry  leaves.

4.   Then  add  chopped  onions  &  garlic,   then  add  the  chopped  tomatoes   and  fry  for  2 minutes.

5.   Then  add   the  grinded  onion   paste ,  salt  to  taste ,  turmeric  powder ,  coriander  powder ,  red  chilli  powder  and  add   2  cups  of  water   to  it   and  allow  it  to  boil   for  10  to  15  minutes.

6.   Then  add  the  grinded  coconut  paste  and  add  the  boiled  kollas   and  cook  this  in  very  low  flame   for  15  minutes.

finally  garnish  with  coriander  leaves  and  serve  it.


serve  this  for  steamed  Rice ,  pulav  ,  chappatis  or  Rottis.