Beet Root Thoovayal

Ingredients:

1.    Beet  Root                                                       ---- 1 no (  medium  size )

2.     dry  red  chilli                                                 ---- 1 no

3.      garlic                                                             ---- 4 pods

4.     salt  to  taste

5.     tamarind                                                           ---- a pinch

6.    urad dhal                                                           ---- 1 tablespoon

 7.   Broken  channa dhal                                         ---- 1 tablespoon

8.    oil                                                                    ---- 1/4 teaspoon


Preparation  Method

1.     Wash    ,   peel  the  skin   and  grate   the  beet root.

2.     Heat   a  pan   with  oil ,   then   add   red  chilli ,     garlic ,    urad  dhal ,    broken  channa dhal ,    grated  beet root     and  fry  all  these   ingredients   each   separately .   (  while  frying   beet root,    fry  till  the  raw  flavour  disappears )

3.     Then    cool    the   fried   ingredients 

 4.    After   cooling   add  salt  to  taste   and   tamarind   to  it   and   grind   it  in  your   mixer    jar   with out   adding   any   water   to  it .     Then   transfer   the   chutney   to  a   serving   bowl.


Serve   this   beet root   Thoovayal   with   plain   white   rice     or     with   any   rice.     It   even   goes   good   for   chapattis   and   dosa.