Whole Bitter gaurd fry

Ingredients


1.  bitter gourd   small  size                                ---- 6 to 7 nos
2.  red chilli powder                                          ---- 1/2 teaspoon
3.  salt to taste
4.  Amchur  powder                                         ---- 1/2 teaspoon
5.  garam masala powder                                 ---- 1/4 teaspoon
6.  pottu kadalai  mavu / roasted gram flour      ---- 4 to 5 tablespoons

preparation  method

1.  Rinse   the  bitter gourd  and  make  a  vertical  cut  on  each  bitter  gaurd  and  remove  the  seeds  and  keep  it  aside.

2.  Now  mix  all  the  dry  spices  powders  with  salt  and  now  stuff  the  dry  mix  into  the  bitter  gaurd  and  tie  each  bitter  gaurd  with  a  thread  tightly.

3.  Now  heat  a  fry  pan  and  add  3  tablespoons  of  oil  and  add  the  stuffed  bitter gaurd  and  fry  this  in  very  low  flame  till  it  cooks  well.

.

4.   Then  remove  the  thread  and  serve  it.