Raddish / Mullangi Raitha

                                                          Radishes     contain   vitamin c ,   zinc ,    B- complex  vitamins   and      phosphorus,     all   these    are   effective    in   treating    skin   disorders     such    as    rashes   and   dry    skin .    Mashed    raw   radish   can   be   used      as  a  soothing     and   refreshing    face   pack.

                                                          Dieters    can   benefit   from   radishes ,      as   they   are   low   in  calories ,    cholesterol     and    fat .      They     contain    a  lot   of   roughage   and   contain   a  lot   of   water ,     because   of   its   roughage   content.   It     is   used   in   treating    piles      and    constipation .    Radish   juice  is  good  for    digestive   system.

                                                           Radish   is   a  natural    diuretica.      This   makes   them   effective    in   preventing     and    fighting    urinary  tract    infections .

Ingredients :

1.      Raddish                                                      ---- 1 big   size

2.      green   chillies                                              ---- 2 nos

3.      curd                                                            ---- 1 big  size  cup

4.      Big    onion                                                  ---- 1 nos

5.      salt  to  taste

6.      oil                                                                ---- 1/2 teaspoon

7.      mustard  &  urad dhal                                 ---- few

8.     curry  leaves   &  coriander leaves               ---- few

Preparation   Method

1.      Immerse    the   raddish    in   hot   water   for    15  to  20  mintues  (  by   this   process  the   raw   flavour   of   raddish  disappears )

2.      Then    grate   the   raddish

3.       Chop   the   big  onion.

4.       Grind   the   green   chillies   as  paste .

5.       Now   heat   a  pan    add   1/4  teaspoon    of   oil    in   it     and     fry    the    grated     raddish    in   very   low   flame    till   the   raddish   cooks .    Then   put -off    the   flame .    Then   allow   this   for   cool.

6.      Now   heat   a  kadai    and   add 1/4 teaspoon   of   oil    to  it ,     and   then    add   mustard & urad dhal ,   curry  leaves    and    when   it   starts   splittering    then   add   onions   and   fry  this   for   half   cook   and   then   put- off   the  flame.
7.      Now   take   a  cup    of   curd    add    salt  to  taste ,    fried   onions ,    fried   raddish ,   chopped   coriander   leaves ,    grinded   green   chilli  paste   and   mix   altogether   well.


You   can   serve   this   Raddish  Raitha   for   Rotis ,     chappaties   and   any   variety   Rice ,    pulavo ,   vegetable   Biriyani   or  with   Tomato  Rice.