Methi Besan Roti

Ingredients :

1.     Besan  flour ( kadali mavu in  Tamil )      ---- 1 cup

2.     Wheat flour                                            ---- 1 cup

3.      curd                                                       ---- 1 cup

4.      salt  to taste

5.     Jeera  powder                                        ---- 1 teaspoon

6.     methi leaves                                            ---- 2 cups

7.     Red  chilli powder                                   ---- 1 teaspoon

8.     oil

Preparation   Method

1.      Heat     a    pan   with   1/2 teaspoon   of   oil   in  it ,     then   add   methi leaves ,    salt  to  taste ,   jeera powder      and    fry   this   in  low- flame   for   5 mintues.

2.       Then   take   a  bowl ,   add  wheat flour ,   besan flour ,    roasted  methi  leaves ,    red  chillies powder    and   mix    it   with    curd    and   make   a   smooth  dough.

3.       Keep    the   dough   as   such   for   1/2 hour.

4.       Then    make   into   small  balls    and   roll   into   chapathis.

5.       Cook     this   besan  rotis    in   dosa pan,     spread   little   oil    to  the   rotis.

6.       You   can    serve   this   with   any   type   of  Raitha .


Raddish   Raitha    is   the   best   combination   for   this  Rotis.