Paal Puri

Ingredients :

1.      Whole    wheat  flour                                        ---- 1 cup

2.      Salt      a    pinch

3.     Low    fat  milk                                                 ---- 3 cups

4.     cardamom   powder         a     pinch

5.     granulated    sugar                                            ---- 1/4 cup

6.     Roasted    almonds                                           ---- 10 nos  ( crushed )

7.     saffron                                                             ---- 8 piece

8.     oil   to    deep  frying


Preparation    Method


1.      Soak     saffron      in    1/2 cup    of    milk      and      keep    it   aside .

2.      Take     a   bowl   add   wheat flour   a   pinch   of   salt    and   knead    it    by     using    water .  (  The   knead   dough   should    be   like   puri  dough )

3.      In     a   pan    add    milk    and     boil     it ,     then    add   sugar ,     cardamom  powder      and     keep    it   seperatly .

4.     Now    make     small    size    balls    out   of    the   dough    and    roll   it      into    fairly   thin    circles  (  with   your    rolling   pin )

5.      Now     heat   oil   in  a   kadai    and    deep    fry    the    puris .     Once      its    lightly    brown    remove    and    drain    excess   oil .

6.     Now    add    this    hot    puris     to    the    boiled   &    sweetened    milk    and    pour    the    saffron     soaked    milk     above   it    and    garnish     it    with    roasted     &     crushed     almonds.