Chinese style potato vegetable

Ingredients
1.   Large  potatoes                                    ---- 4 nos ( 80% cooked)
2.   garlic                                                    ----1 teaspoon
3.   ginger                                                   ---- 1 teaspoon
4.   green  chillies                                        ----1 teaspoon
5.   Tomato ketchup                                   ---- 1 teaspoon
6.   soya sauce                                           ---- 2 teaspoons
7.   corn flour                                             ---- 1/2 teaspoon
8.   salt  to  taste
9.   oil
Preparation Method
1.     Cut  the  cooked  potatoes  into  fingers.
2.     Now  heat  the  oil  in  a  pan  and  keep  the  flame  high.
3.     Add  the  potato   fingers  and  cook  on  a  high  flame  for  a  few  minutes.  Then   keep  the  potatoes  aside.
4.     Using  the  same  pan  with  same  oil  add  the  garlic,  ginger,  green chillies  and  stir  fry  for  a  few  seconds.  Add  the  potato  fingers,   tomato ketchup,  soya sauce ,  chilli sauce  and  salt.
5.    Mix   the  corn flour  in  1/2  teacup   of  water  and  add  to  the  mixture  and  cook  for   1  to  2  minutes.
6.    Serve  hot .   If  your  kids  like  onions  then  garnish  with  sliced  spring  onions  and  sliced  carrots.
Note  :   This  reciepe  is  only  for  our  kids.