veg momos

This  is  the  first  time  i  am  trying  veg  momos .  But  its  quite  easy.  I  used  wheat  flour   you  can  also  try  with  maida  flour.

Ingredients

1.  wheat  flour                                      ---- 1 cup
2.  salt to taste
3.  oil                                                    ---- 2 teaspoons

for  stuffing

1.   finely  chopped  cabbage                ---- 1 cup
2.   finely chopped carrots                    ---- 1/4 cup
3.   finely chopped  garlic                     ---- 1 teaspoon
4.   spring  onion                                 ---- 4 spring
5.   sugar                                            ---- 1/4 teaspoon
6.   black pepper                               ---- 1/2 teaspoon
7.   soya sauce                                  ---- 1 teaspoon
8.   salt to taste
9.   oil                                               ---- 1 teaspoon

preparation  method

1.    mix  flour  salt  and  oil  in  a  bowl  and  add  water  to  make  a  smooth  dough.    just  like  poori  dough.   keep  it  aside  covered.

2.   now  heat  a  pan  with  oil  add  garlic  ,  finely  chopped   white  part  of  the  spring  onion.   stir  in  high  flame.   Then   add  the  chopped  veggies  sugar  and  fry  in  high  flame   for  a  minute.

3.  Add  salt ,  pepper  ,  soy  sauce  and   mix  well.  Lastly  add  finely  chopped  green  part  of   the  spring  onion  and  mix  for  a  minute  in  medium  flame.  switch  off  and  keep  it  aside.

4.  Then  roll  the  dough  into  a  thin  disc.   Then  keep  some  stuffing  in  the  middle  and  fold  it  to  make  momo  shapes.

 5.    Then  steam  it  in  a   steamer   spaced  properly  for  5 minutes.


serve   hot   with   sauce  or  with  any  hot  chutney