coorgi Roti

These  are  my  favourite  rotis.  This  soft  rice  flour  chapatis  are  very  perfect  to  serve  with  most  of  the  south  Indian  dishes.

ingredients

1.  boiled  rice                                      ---- 1 1/2 cups
2.  rice  flour                                        ---- 2 cups
3.  salt to taste

preparation  method

1.   Grind   the  boiled  rice  with  very  little  water  using  the  blender.

2.   Take  a  bowl  and  add  rice  flour ,  salt to taste ,    and  grinded  boiled  rice  flour   and  knead  into  a  dough  and   keep  this  aside  for  1/2 hour.

3.  Then  divide  into  8 equal  portions  and  roll  it  each.

4.  Then  heat  a  tava   over  medium  flame  and  cook  it  till  brown  specks  appear  on  the  surface.

serve  hot  smeared  with  a  little  ghee.