Sweet Potato Halwa

Ingredients :

1.    sweet  potatoes boiled & mashed                         ---- 1 cup

2.    sugar                                                                    ---- 1 cup

3.    cardamom  powder                                              ---- 1 pinch

4.    Red  colour powder                                             ---- 1 small pinch

5.    ghee                                                                     ---- 4 to 5 tablespoons

6.    cashew nuts                                                          ---- 5 nos

Preparation  Method

1.    Take  a  kadai    add  1/2 teaspoon   of  ghee   and   fry   the   cashew nuts   and    keep   this  in  a   plate.

2.     Then   pour  1/4 cup  of  water  to  the  kadai    and   then  add  sugar  to  it ,   when  it    boil   and  bubbles   will   appear ,    then    slow  down   your    flames   and  add    the   mashed    sweet potatoes   and   colour   powder    and   cardamom  powder.

3.     Stir   the  halwa    continuously    for  nearly   10 minutes    or   till   halwa   starts   becoming    thick    and   tend   to  form   a  ball.    Now   add   the   nuts   and   stir  well.    Then    pour    the  remaining   ghee  and   stir   for  a   minute.    Then    put-off    the  fire.

4.      Then   transfer   it  to  a  box.

You  can   keep  this   halwa   for   a  week   of  time   at  room temperature  .    If   you  refrigerate    it    you   can   store   for  a  month .