Carrot Poori

Ingredients :

1.   Multi grain  wheat flour                         ---- 3 cups

2.   carrot                                                   ---- 3 nos

3.   sugar                                                    ---- a pinch

4.   salt  to  taste

5.   oil   for  deep frying


Preparation Method

1.   Wash  ,   peel   &  chop   the  carrots    and  then  add  little   water    to  it    ,  and  grind   them  with  a  mixer   or  blender    to  a  smooth  paste.    If    it  is  not   smooth  paste  then  you  can  strain  it  using  a  strainer.

2.    Take   a   bowl    add   3 cups    of  wheat flour ,    salt  to  taste ,   a pinch  of  sugar    and   grinded   carrot  paste    and  prepare   a  thick   dough   for    poori.    Then   keep   it  aside   for   1/2 hour.

3.   Then   take   small   dough  balls    and  roll  as  pooris.

4.   Now  heat  oil  in  a  fry  pan   and  when   smoke  comes  out  of  oil  then  slow  down   the  flame  and    drop   the  rolled  pooris  and   deep   fry   them   in  oil.

 Tips

Adding   a  pinch  of  sugar   to  the  dough  makes   the  poori  puffing   up.


*    while  deep  frying   press  the  pooris   with    the   ladle  for  few  seconds ( this  will  also  help  in  puffing  up)