Shahi Tukda

Ingredients :

1.    Wheat   bread                                    ---- 6 slice

2.    milk                                                   ---- 2 cups

3.    sugar                                                ----          1/3 cup

4.    ghee    /   oil                                       ---- for  deep fry

5.      chopped  mixed  nuts                        ---- 1 tablespoon

6.      saffron                                              ---- a pinch


Preparation  Method

1.     Boil     the  milk    add   2 tablespoons    of   sugar     and   saffron     to  it     and     keep   it  aside.

2.      Remove   the   brown  slides    of   the    bread     and   cut   diagonally.


3.       Heat   a  swallow   pan     with  oil   in  it  and      deep   fry  the   bread    till   golden    brown.

4.       Then    prepare   a  thick   sugar    syrup   and     soak    the   bread   pieces    as   you   fry   them ,   just   for  a   minute   or  until   you  fry  the   next  batch.

5.       Arrange     the   soaked   pieces   in  a  plate.

6.       Fry   the  chopped   nuts    in   little   ghee     and  add  it  over   the   bread   pieces.


7.       Now    pour   the   boiled    milk   over    the    arranged     bread.       Serve     chilled     or   warm ,    as   per   your    wish.

*    You   can  also  add  1/2 teaspoon   of  corn flour   to  the   milk ,   so   that   the  milk  will  be   thick   &   the   conception   of  milk  will  be  less.


*      It     tastes     great   when   we  add    chilled  milk.


*       When   you   add  milk   to  the   bread   then   serve  it   within    10  to   15   minutes ,    other wise    the   bread   will  be  soggy.


*      Keep   the   bread   separately   and   keep   the  milk  in  refrigerator ,   at   the   time   of   serving    add   milk    to   the   bread.