Mutton Stew

Ingredients:

1.     Mutton                                                          ---- 200 grams

2.     Small   onions  chopped into big pieces          ---- 200 grams

3.     Green  chillies  finely  chopped                      ---- 10 nos

4.      Turmeric  powder                                       ---- 1/4 teaspoon

5.     Oil                                                              ---- 1 teaspoon

6.     Curry   leaves                                             ---- few

7.     Salt    to   taste

8.      Cardamom                                                ---- 1 nos

9.     Cloves                                                       ---- 1 nos

10.    Cinnamons                                               ---- 1 nos


Preparation   Method

1.       Heat        a         pressure cooker       and        add        1 teaspoon    of      oil    to   it       and      then    add      cardamom,     cloves,       cinnamons ,        and       curry leaves .

2.       Then     add      the      chopped       onions ,       chopped  green chillies ,      washed  muttons ,       turmeric powder ,       salt   to  taste ,      and     8 cups    of     water     and      then     close    the     lid     of    your     pressure cooker      and      cook      this     in     very     low    flame     for    15     to     20    mintues.

3.      After      the      pressure       release       from      the      pressure  cooker     open      the      lid       and     then      again       boil       it      ( the     8  cups    of    water    should     reduce     to    4 cups    of   water )    still     this    stage    boil      in      high    flame .


This    mutton   stew    looks   watery    as   soup,   you  can   serve   this    stew    for    plain  white   rice.  This   is   one   of   the   olden   dish   which   we    use   to   cook    in    our   home    during    summer    season.    Especially     when     we    have    mouth soar     we   use   to   have   this   stew.