vepam poo pachadi

                                Chitirai  varshapirappu   is   Tamil  New  Year .   This  festival   generally   falls   in   the   month   of  April .    Bitter - sweet   preparation   of   neem   flowers   and   raw  mangoes   are   a  must   in   the  menu.   Since   this   festival   marks   the   beginning   of   the   Tamil  New Year,   food   prepared   is   very   special.  Here   I  wish   you   a   happy   Tamil  New  Year.   Enjoy   the   day   with   these   traditional   Tamil  New  Year   recipes.

Ingredients:

1.    Raw  mango                                               ---- 1 nos

2.    green  chillies                                               ---- 3 nos

3.    Jaggery                                                      ---- 1 tablespoon

4.    oil                                                             ---- 1/4 teaspoon

5.    mustard  &  urad dhal                               ---- 1/2 teaspoon

6.     turmeric powder                                      ---- 1/4 teaspoon

7.      salt  to  taste

8.     curry leaves  few

9.     vepam  poo                                        ---- 3 tablespoons ( roasted  in  ghee )

preparation  method

1.      Chop   the   mango   into   big  size   cubes.

2.       Then   heat   a  pan   add   mango cubes ,  salt  to  taste ,   green chillies ,  turmeric powder   and   little   water   to  it   and   boil.

3.      When   it  is   cooked   then   put off   the   flame   and   mash   it   finely    using  a  blender.

4.      Then   heat   a   pan   add   oil ,   then   mustard &  urad dhal ,   curry  leaves  then  mashed  mango ,   jaggery   and   fried   vepam  poo   and   allow   to   boil   till  it  is   thick   in  consistency.

Make   an   auspicious   start   to  New  year   with   this  recipe.