Beet Greens And Moongdhal Poriyal

The beet greens have a light bitter taste  but it contains  high  amount  of  iron . Beet greens  also  contain  calcium , magnesium,  phosphorus  and  sodium.  This  goes  to  my  event  " Best   out  of  waste"
Ingredients:
1.   Beet greens                            ---- chopped 3 cups
2.   Soaked moong dhal               ---- 1/4 cup
3.   Grated coconut                      ---- 2 tablespoon
4.   Chopped small onions            ----1/4 cup
5.   Red  chilli powder                  ----1/2 teaspoon
6.   Salt  to  taste
7.   Oil                                         ----1 teaspoon
8.  mustard & urad dhal               ---- 1/2 teaspoon
Preparation  Method
1.   Heat  a  kadai  add  1 teaspoon  of  oil  to  it  and  then  season  it  with  mustard  and  urad dhal,  then  add  chopped  onions,  chopped  beet greens ,  salt to taste ,  chilli powder   and  soaked   moong dhal    and   close   the   lid  of  the  kadai   and   cook  in  low flame,   for  nearly  10 mintues.
2.   When  the  greens  are  soft  and  cooked  then  add  grated  coconut   and  stir  it  for  1 mintue  and then  put off  the  flame.
Beet greens  are  beet root leaves.