Butter beans kulumbu

Ingredients:

1.   Butter beans                             ---- 2 cups
2.   mushroom /  potato                  ---- 2 nos chopped
3.   small onions                             ---- 10 nos
4.   Tomato                                    ---- 1 nos chopped
5.   Red chilli powder                    ---- 1 teaspoon
6.   coriander powder                   ---- 1/2 teaspoon
7.   turmeric powder                     ---- 1/4 teaspoon
8.   salt to taste
9.   grated coconut                       ---- 4 tablespoons
10.  oil                                         ---- 1/2 teaspoon
11.  cardamon , clove , cinnamon ---- each  1 no

Preparation  Method

 1.   Grind  the  coconut  to a smooth paste  and keep it aside.

2.   Heat  a  pressure  cooker   and  add  butter beans ,  chopped  tomatoes ,  turmeric powder ,  coriander powder ,  red chilli powder    and  2 cups  of water  and  pressure  cook  for  1 to 2 whisle ,  then  cool  it  and open the lid.

3.   Now  again   heat  the  pressure  cooker   and  add  salt to taste,   grinded  coconut  paste ,  chopped  mushroom  or  potatoes,  and  bring  to boil.

4.   In  a  separate  kadai  heat  1/2 teaspoon  of  oil  and  add  cardamon ,  clove ,  cinnamon ,   chopped  onions  and  curry  leaves ,  saute  till   the  onions   are  golden  brown  in  colour    and  add  this  to  the  boiling  kulumbu.

5.   when   the  kulumbu  is  thick  enough  and  the  potato  is  boiled   then  put-off  the  flame.

Serve  this  for  white  rice  or  with  ghee   rice ,  pulav   or  even  with  Iddly ,  dosa ,   chappaties ,  Roti ,   parathas.