Mutton Chilli Fry

Ingredients:

1.    Mutton                                              ---- 200 grams

2.    Maida flour                                        ---- 1 tablespoon

3.     Corn flour                                        ---- 1 tablespoon

4.     Egg                                                 ---- 1 nos

5.     Salt   to   taste

6.     Ginger  & garlic paste                     ---- 1/2 teaspoon

7.      Soya sauce                                   ---- 1/2 teaspoon

8.     Oil    for   frying

9.     Green chillies  sliced into half          ---- 4 nos

10.    Garlic  chopped                            ---- 1 teaspoon

11.     Pepper powder                           ---- 1/2 teaspoon

12.    Aijinomotto                                  ---- 1/2 teaspoon

Preparation Method:

1.      Wash     and      cut     the     mutton      into     pieces    of    convinent    size  .  Mix    mutton    with     maida flour,    corn flour ,    egg  ,    salt  to  taste ,     ginger &  garlic  paste ,    soya  sauce      and      little    aijinomotto.     Keep     aside     for    an    hour .

2.       Heat     a     kadai      with     oil      and       fry     this      mutton   pieces     and      keep    this    aside.

3.       Then      heat     a      pan     add      little      oil     to  it    and      fry     garlic     in     it  ,     then    add   soya sauce , green chillies   ( then   little   maida  flour,   and    corn flour ,   mix   with    2  tablespoons   of    water.)       after   adding    this    flour    mix     it     comes    in    a    thick    gravy   ,   then     add     the     fried    mutton   pieces      in   it       and      add    pepper      and      salt       and     remaining     aijinomotto   and      stir     well     in     high     flame     for     just     1  mintue  .

4.        Finally     garnish    with     chopped   coriander leaves.