varagu Rice idly

               Ingredients

   1              Varagu  rice               ---          3cups
    2             Urad dhal                  ---          1cup
    3             Fenugreek  seeds      ---           1tablespoon
    4             Salt to  taste

           Preparation  method

1            Wash  and   soak  the  varagu  rice  and  fenugreek  seeds  together  for  3  hours.

 2           Wash  and  soak  urad dhal  for  1 hour.

 3           Then  grind  the  batter  to  idly  batter  consistency  and  mix  along  with  salt  and  allow  to  ferment  for  7  to  8 hours.

 4         Then  grease  the  idly    plate  and    pour   in  a  ladle  of  the  batter  and  steam  for  8  minutes.

        Serve  hot  with  any  chutney    of  your  choice.