Paruppu Satham

It  is  very  simple  dish  made  with  ingredients  that  are  readily  available  and  has  no  complex  flavors.   It   is  a  dish  that  we  fall  back  on  when  we  want  a quick  simple   and  nutritious    meal  but  at  the  same  time  lazy  to  do  much  prepared  work.   Ex-specially  during   rainny  seasons   this  hot  paruppu  sadam  with  pickle  & Appalam  tastes  great !

Ingredients :

1.    Rice                                                              ---- 1 cup

2.    Thuvar dhal                                                  ---- 1/4 cup

3.    broken  channa dhal                                    ---- 3 tablespoons

4.    green  chillies                                               ---- 4 nos ( sliced )

5.     small  onion                                                ---- 10 nos ( chopped )

6.     Red chilli powder                                       ---- 1 teaspoon

7.     Turmeric  powder                                      ---- 1/4 teaspoon

8.     Tomato                                                      ---- 1 no ( chopped )

9.    ginger  & garlic paste                                  ---- 1/4 teaspoon

10.   coconut milk                                              ---- 1/4 cup

11.   garam masala powder                                ---- 1/4 teaspoon

12.    salt  to taste

13.    curry leaves  ,  coriander leaves & mint leaves

Preparation Method

1.     Heat   a  pressure  cooker   and    heat    oil   or  ghee   and    add  garam masala  powder ,   curry leaves ,   chopped  onions ,   tomatoes ,   green chillies ,   ginger &  garlic paste   and    fry  for  a  minute.

2.     Then   add  washed  rice  &  dhals   and  fry  for  a minute.

3.     Then  add  the  requried  amount  of  water.  ( 3  to  3 1/2  cups  depending  on   the  rice  you  are using ,   while  measuring  water  add  coconut  milk  also. )

4.     Then   add   salt  to  taste ,   Red chilli powder ,   turmeric powder ,   coriander leaves &  mint  leaves  and  close  the   lid  and   cook  for 1 to 2 whistle.

Serve   with  Raitha ,  vadagam  ,  Appalam   or  with  pickle.