Diamond Cuts

Ingredients :

1.    Maida flour / all purpose flour                                ---- 2 cups

2.    powdered  sugar                                                   ---- 1/2 cup

3.     milk                                                                     ----1/4 cup

4.     ghee                                                                    ---- 3 tablespoons

5.     oil                                                                       ---- for  deep  frying

Preparation  Method

1.     Take    a   bowl    and   mix   powdered   sugar ,    ghee   and   milk    and   blend    it    well    together ,    till    sugar  powder     dissolves    in  it .

2.     Then     gradually    add   maida  flour    and    mix    it   well     like    a   chapatti    dough.
       
3.     Then    shape   the   dough   as   small    size   balls.

4.     Now   roll    it   out   for   1/4 inch   thickness    and   cut   into   small   diamonds.

5.    Now   heat   oil   in  a   kadai    for   deep   frying.

6.    When    smoke    comes    out    from    the   oil ,    then    simmer    the     flame     and     deep    fry    the     diamond   cuts   till    it    turns    light    golden    brown     or    till    it   is    crispy.

now   transfer   it  to  a  air  tight   container,   you   can   keep   this   crispy    for   nearly   20 days.  surly    all    the   kids will  like   this   diamond    cuts.