Bajra Roti

Ingredients

1.  Bajra flour / kambu mavu                         ---- 1 cup
2.  wheat flour                                              ---- 1/2 cup
3.  salt to taste
4.  Anniseeds                                               ---- 1 tablespoon ( make it as dry powder )
5.  dry kasthuri methi  leaves                         ---- 1 to 2 tablespoons
6.  Red chilli powder                                    ---- 1 teaspoon
7.  Big onion                                                ---- 1 nos ( finely chopped )
8.  curry leaves                                            ---- few ( chopped )
9.  oil

Preparation  method

1.     Take  a  bowl  and  add  bajra  flour ,  wheat  flour ,  salt to taste,  kasthuri methi , red  chilli powder , aniseed  powder , chopped  onions  and  curry  leaves.  mix    everything  well.

2.    now  add  boiled  water  to  the  flour  and  knead  well  and  keep  this  aside  for  15 to  20 minutes.( do not add  much  water   ,the  dough  should  be  like  chapati  flour  dough)

3.   Then  divide  the  dough  into  equal size  balls  and  roll  each  ball  using  a  greased  plastic  sheet.

4.    now  heat  a  dosa  pan  and  cook  wing  little  oil  until  light  brown  on  both  sides.

     serve  this  with  any  chutney  or  with  any  Raita  of  your  choice.

note
* The  water  should  not  be  too  hot. ( approximately  50 to  60 degree c )