Palak Puri

Palak  puri  is  simple   deep  fried   Indian  bread    made  of   wheat flour,    spinach  puree    and   little   salt.    children   who  hate    eating  leafy    vegetables    palak  puri   is  an   amazing   and  ideal   dish.     It   is   healthy   and   nutritious   dish   when  compare   to  regular  puri.

Ingredients :

1.     Multi  grains  wheat  flour                                ---- 3 cups

2.      Spinach ( palak  leaves )                                ---- 1/2 bunch

3.      green   chillies                                                ----8  nos

4.      Jeera                                                             ---- 1 teaspoon

5.      salt  to  taste

6.      oil    for  deep   frying


Preparation  Method

1.       Clean    and  wash   spinach     leaves.     Then     drain     the    water .

2.       Heat    a  pan    add   green  chillies ,    jeera ,    spinach      and    2   tablespoon     of      water     and     allow   to   cook   the   spinach.      When    it   cooks    soft     then     put-off     the     flame   and     add   little     salt   to   that   and   grind     it    to  a    smooth  paste.

3.       Now   take   a  bowl   and     add     wheat  flour ,    grinded    spinach ,    little    salt   to  taste    and   mix   the   dough  well     and   prepare   puri - dough.

4.      Make   small  balls  with   the   dough   and   make   puris.

5.      In     a  pan   heat   oil   and   fry  one  puri  by  another    and    prepare     palak  puris.

Now   palak   puris   are   ready    to   serve.    serve   with    Raithas     or    with    veg   - gravies.