Puli milakai pickle

Ingredients

1.  green chillies                                                      ---- 25  to  30 nos
2.  small  onions                                                     ---- 25  to  30 nos
3.  garlic                                                                ---- 10 flakes
4.  turmeric powder                                               ---- 1/4 teaspoon
5.  Tamarind                                                          ---- small lemon size
6.  salt to taste
7.  Asofotida                                                        ---- 1/4 teaspoon
8.  mustard  &  urad dhal                                      ---- 1 teaspoon
9.  oil                                                                    ---- 3 tablespoons
10.  jaggery                                                            ---- 1 tablespoons

preparation  methods

1.  Heat  a  kadai  with  oil  and  add  the  mustard  &  urad  dhal ,  asofotida.

2.  Then  add  chopped  green  chillies   and  saute  for  2 minutes.

3.  Then  add  small  onions  and  garlic  and  saute  for  2  to  3  minutes.

4.  Then  add  tamarind  pulp ,  turmeric  powder  and  salt to  taste   and  allow  this  to  boil  till  you  need  the  thicken  consistency.

5.  finally  add  powdered  jaggery  and  allow  to  boil  for  1  more  minute.  Now  cool  it  and  store  in  air tight  container   and  refrigerate  it  and  use  till  one  month.

serve  this  with   sambar  Rice  ,  curd  Rice  or  it  even  goes  well  with   Iddly  or  dosa !