Spicy Diamond cuts

  Its  a  very  simple  and  easier  snacks  which  i  use  to  make  in  few  minutes,   its  so  crispy  and  tasty.  I hope  you  will  also  try  this  out  and  let  me  know  how  it  turns  out  for  you ! Today  i  am  trying  this  recipe  for  my  grand daughter  nikitha.

Ingedients

1.  maida flour                                              ---- 1 cup
2.  wheat flour                                              ---- 1 cup
3.  green chillies                                            ---- 5 to 6 nos ( as needed  for your spice level)
4.  garlic                                                       ---- 5 to 6 pods
5.  asofotida                                                 ---- 1/4 teaspoon
6.  salt to taste
7.  oil   for frying
8.  baking powder / cooking soda                ---- a pinch
9.  jeera                                                       ---- 1 teaspoon
10. ghee                                                      ---- 1 teaspoon


preparation method

1.  Grind  chillies ,  garlic  ,  salt  ,  jeera  and  asofotida   to a  smooth  paste  using  water .

2.  Take  a  bowl  and  add  maida  ,  wheat  flour  &   grinded paste  and  add  little  water  to  make  a  smooth  dough  like  chappati  batter,  add 1 teaspoon  of  ghee  and  knead   the  dough.

3.  Now  divide  it  into  equal  portion.

4.  Take  a  dough  and  roll  it  into  a  thin  sheet.  The  sheet  should  be  really  thin.

5.  Now  use  a  pizza  cutter  or  a  knife  and  cut  diamond  from  it  and  separate  them.

6.  Heat  oil  for  deep  frying  and  drop  these  in  hot  oil.  fry  till  light  golden  brown.  Drain  it into  a  bowl.

7.  After  cooling  store  in  air tight  container.

This  may  be  the  favorite  snacks  for  kids  and  adults.