stuffed bitter gourd fry with cheese

          Bitter gourd   is  good  for  health.  Experts  say   they   kill   the  worms   in   stomach.   So  do   eat   this  vegetable   once  in  a  while  to  ensure  good  health  of  your  family  member.   Children   generally  do  not  like  bitter.  This  stuffed  crispy   bitter  gourd   attracts  our  children.

Ingredients

1.  Bitter gourd                                          ----  1/4 kg
 2.Cumin   seeds                                        ---- 1tablespoon
3. Red chilly                                               ----   2no
4. Roasted  Bengal gram  / pottukadalai      ---- 2tablespoon
5. Dry mango powder                                ----1tablespoon
6. Salt  to taste
7. Seasame seeds                                      ---- 1tablespoon
8. Oil  for  shallow  frying
9. Cheese slice                                           ---- 6no
10. Roasted  & crushed  peanuts                ----2 tablespoons

Preparation  method

1.   Wash  and  clean  the   bitter   gourd   into  haves  and  remove  the  seeds   and  soak  them  in  tamarind  water  adding  little  salt  for  15 minutes.

2. Mean  while    heat   a   pan   and   dry   roast   the   red   chillies,  sesame  seeds,  cumin  seeds,  roasted  Bengal  gram  dhals   each  separately  and  make  them  into  powder  using  the  mixture  jar.  Then  add  salt  to  taste  and  dry  mango  powder, crushed  peanuts     to  it    and    mix   well.

3. Now  stuff    the    masala   powder  to   the   bitter gourd   and   close   the   top   with   cheese   slice  and    shallow   fry   this   using   little   oil   in   a    pan.