Thursday, July 21, 2011

Thuthuvalai Leaves Dosa


 Thuthuvalai    is  good    for   liver ,  asthma  &  cancer treatment.It  is  good  to  reduce  cough ,  body pain ,   chest cold   can  be  reduced.    According to siddhar's   it  is  a  kayakalpam    and  used  for  longitivitiy .    This    is  a  blood   thining agent.    It    brings  down  body  heat.

 Instead     of  using    tablets   for  even  small  problem   why   don't we    use   the  naturally    available    herbs      and   leaves.     Simply    including     in our     daily    food    also    keeps    us    healthy  and  fit.
Ingredients :

1.     Rice                                           ---- 2 cups

2.     dry red chillies                           --- 3 nos

3.      black pepper                           ---- 1 teaspoon

4.     jeera                                        ---- 1 teaspoon

5.     Thuthuvalai  leaves                   ---- 1 cup

6.     Aniseeds                                 ---- 1/2 teaspoon

7.     grated coconut                        ---- 4 tablespoons

8.      salt  to  taste

9.      oil

10.    garlic                                      ---- 6 pods

Preparation  Method

1.     Wash   &    soak    rice   in  water  for  2 hours.

2.     Along      with    soaked     rice    add  salt  to  taste ,     garlic ,    grated  coconut ,    aniseeds ,
        thuthuvalai    leaves ,    jeera ,    black  pepper ,    dry  red   chillies     and     grind    them    altogether
       as   dosa   batter  consistency.

3.     Then      heat    a    dosa - pan   and     make    crispy   dosa.

       Serve    this    dosa   hot.   This   crispy   dosa   taste  good  to  eat ,   even    you  can   have   this   dosa   with   sambar   or   any   chutney .     It     gives    better    result    in   empty   stomach.

*      You    store   this   dosa   batter    under    refregeration     and     use    it    for   a    week   
        of     time.

*       This    dosa    is  one    of   the    best    remedy      for     cold     and     cough. 

*       Eating     this   dosa    hot     and     crispy    taste    grate !

*      This     plant    can    be    easily     grown    in  our   kitchen    garden.

*      We    can  also  prepare     so    many   recipes  with    this   leaves    as   soup ,   rasam ,


       chutney ,     vadai      and   so  on .....




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