Monday, March 28, 2011

Kanava fish chilli fry

Ingredients :

1.      Kanava  fish                                                           ---- 1/4 kg

2.      Garlic                                                                    ---- 10 nos

3.      Jeera                                                                   ---- 1/4 teaspoon

4.     Grated coconut                                                   ---- 1 teaspoon

5.      Turmeric powder                                              ---- 1/4 teaspoon

6.    Red  chilli  powder                                             ---- 1 teaspoon

7.     Salt  to  taste

8.     Oil                                                                   ---- 1 teaspoon

Preparation  Method


1.       Grind   jeera   and   coconut   to  a   smooth  paste.

2.      Now   heat   a  pressure  cooker   and   add   the   grinded   paste ,   cubed  fish  pieces ,   salt  to  taste ,   turmeric  powder ,   red chilli  powder   and  2 cups  of   water   and   close   the   lid   of   the   pressure   cooker   and   cook   for   20 mintues    in   very   low flame .

3.     Then   heat   a   kadai   and   add   1 teaspoon   of   oil   to   it   and   add   the   crushed   garlic   to  it   and   wait  still   a   nice   flavour   comes   out   of   it ,     then   add   the   boiled   fish   cubes   and   put   it   in  high  flame ,   when   all   the   water   evaporates    and   it   comes   to   dry   pieces   then   put off   the   flame .


Nutrional  Information

White   fish   is   a   perfect   source   of   low   fat   protein,    But   all   fish   are  a   highly   nutritious   element   in   any   healthy   diet .    The    vitamin   content   of   fish   varies   according   to   species   we   use  in  it .



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