coriander grilled fish

Ingredients

1.   Any  variety of fish
     ( most preferred  butter fish )                         ---- 4 nos

2.   coriander leaves                                          ---- 1 full cup

3.   green chillies                                               ---- 5 nos

4.  ginger paste                                                 ---- 1 teaspoon

5.  salt to taste

6.  mint leaves                                                 ---- 1/2 cup

7.  lemon juice                                                ---- 6 tablespoons

8.  garlic paste                                               ---- 1 teaspoon

9.  oil ( or ) butter                                          ---- 2 tablespoon ( for brushing )

preparation  method

1.  Grind  coriander  leaves ,  green  chillies ,  ginger  paste ,  salt  to taste  ,  mint  leaves  and  garlic  paste ,lemon juice  to  a  fine  smooth  paste  and  keep  it  aside.

2.  clean  the  fish  and  rinse  in  running  water  ,  then  pat  it  dry  ,  using  a  sharp  knife ,  make  four  to  five  vertical  slits  down  each  side  of  the  fish   and  massage  the  masala  into  the  slits.

3.  Now  marinate  the  fish  with  this  paste  and  keep  it  in  the  deep  freezer  for  1  to  2 hours.

4.  pre  heat  the  tandoor  and  place  a  foil  sheet  on  the  tray.

5.  Then  brush  the  marinated  fish  with  little  oil  and  cook   in  the  tandoor  for  6  to  7  minutes. (  turn  the  fish  over  and  cook  the  both  side  carefully )

serve  warm  with  salad  ,  chips  and  sauce