Whole grains with soya chunk salad

Salads   are  cool ,  crunchy  and  fun  to  eat ( lots  of  textures , colors, and  flavors )   salads  are  high- fiber  diet  and  it  helps  to  lower  cholesterol  levels   and  prevent  constipation.  A   recent  study  from  the  national  cancer  institute  suggests  that  people  whose  diets  are  rich  in  fruits   and  vegetables   may  have  a  lower  risk  of  developing  cancers   of  the  head  and  neck.  Even those  who  smoke  and  drink  heavily.
Ingredients

1.    mixed   whole grains                                   ---- 1 cup ( soaked over night & boiled )

2.    soya chunk                                                ---- 1/4 cup

3.    carrot                                                        ---- 2 nos ( finely chopped )

4.    capsicum                                                    ---- 4 tablespoons ( finely chopped )

5.    Red  chilli paste                                         ---- 1 teaspoon

6.   salt  to taste

7.    baby  corn                                                ---- 2 nos ( cubed )

8.    Amjoor  powder                                      ---- 1/4 teaspoon

9.    olive oil                                                    ---- 1/4 teaspoon

10.   green  gram spourt                                 ---- 4 tablespoons

11.   Tomato  sauce                                       ---- 1 tablespoon

Preparation method

1.    Boil   1 cup  of  water  in  a  sauce pan  and  add  the  soya chunk  cubes   and  boil   for  3 minutes,  then   wash  the  soya  chunk  and  squeeze   the  excess  water  from  it  and  cut  into  small  cubes.

2.   Now  heat  a  pan   and  add  1/2 teaspoon  of  olive  oil  to  it   and  add  the  red chilli paste ,  soya  chunk ,  baby corn   and  toss  for  a  minute,   then  add  cubed  capsicum  and   cubed  carrots  and  add  little  salt  and  amjoor  powder  and  toss  for  1 minute.

3.     Then   add  boiled  whole  grains  and   green  gram  spourts    and  toss  for   1 minute.

4.     Finally  add  tomato  sauce   and   mix  well  and  put-off  the  flame.

Serve   this  in  a  bowl  for  break fast.