Brain Fry ( moollai poriyal )

moollai   poriyal   is  very  simple  and  easy  recipe   with  less  ingredients.    children  will   love   this  recipe.

Ingredients :

1.    goat  brain                                           ---- 1 nos

2.    pepper powder                                   ---- 1 1/2 teaspoon

3.   salt  to taste

4.   oil                                                       ---- 1 teaspoon

Preparation  Method

1.    Heat    a  teaspoon   of  oil  in  a  pan  and  add  the  brain,    then  sprinkle  little  pepper powder    and  salt   and  cook  in  very  low flame. ( do not  stir  for  a minute )

2.     Then   slightly   turn   the  brain  and   sprinkle  little  pepper powder   and  salt  and  cook  in  very  low flame  for  1  or  2 minute.

3.     Then  slightly    cut  the  brain  into   three  to  four  pieces   with  a  spoon    and  sprinkle  little  pepper  powder    and  cook  in  very  low flame  for   1 minute  and  then  put-off   the  flame.

Serve   this  soft  brain  fry  while  it  is  hot.