Masala Iddly Uppuma

                                                I    saw    about    10  Iddlies    were   lying   in  my   kitchen shelf     from    the   morning   till   evening ,    then    I    thought    of   doing   it   as   masala   Iddly  uppuma    for   the   dinner.    That   day   it   was  my  new   trail   reciepe   and   finally   it   came   out   as   a   good     and   tasty   one.

Ingredients:

1.   Boiled   Iddlies                                        ---- 10 nos

2.   carrot                                                      ---- 1 nos  ( finly chopped )


3.    beans                                                     ---- 6 nos ( finly chopped )

4.    big  onion                                                ---- 1 nos ( finly chopped )

5.    turmeric  powder                                     ---- 1/4 teaspoon

6.    channa masala  powder                           ---- 1/4 teaspoon

7.    salt  to  taste

8.    ginger &  garlic paste                             ---- 1/4 teaspoon

9.    red chilli powder                                    ---- 1 teaspoon

10    mustard &  urad dhal                            ---- 1/2 teaspoon

11.   broken  channa dhal                             ---- 1 teaspoon

12.   curry leaves  /  mint leaves  /  coriander leaves ---- few

 13.   oil                                                         ---- 2 teaspoons

14.  tomatoes                                                  ---- 3 nos ( finly  chopped )
Preparation  Method

1.     Scramble    the   iddies     and    keep   it   aside.

2.     Now    heat   oil   in  a   pan ,    add   mustard  &  urad dhal ,  broken channa dhal ,   curry leaves , mint leaves   and   saute   for   a  minute.

3.     Then    add   chopped   onions ,   ginger  &  garlic  paste ,   chopped   carrots &  beans ,  tomatoes  and  saute   for   2  to  3  minutes .

4.      Then   add   salt  to  taste ,  turmeric  powder ,   chilli powder ,    channa powder ,   and   scrambled   iddies    and    check  it    for   taste ,     if  you   miss   any  thing    then   add   to  it   and   finally   garnish   with   coriander   leaves .

Serve    hot   with   any   kind   of   chutney   or   tomato   thooku .