Greens With Peanut Rice

Ingredients:

1.     greens    ( any variety )                           ---- 3 cups

2.      green  chillies                                         ---- 10 nos  ( finely  chopped )


3.      big  onions                                            ---- 2 nos ( finely chopped )

4.     Roasted  peanuts                                    ---- 1/2 cup ( crushed )

5.     Basmathi  Rice                                       ---- 1 cup

6.     Jeera  powder                                        ---- 1 teaspoon

7.     Amjoor  powder                                     ---- 1/2 teaspoon

8.     lemon  juice                                              ---- 1 teaspoon

9.     salt  to  taste

10.    oil                                                             ---- 2 tablespoons

Preparation   Method

1.       Heat    a  pressure  cooker    with   2  tablespoons   of  oil    in  it .

2.      Then    add    Jeera  powder ,     chopped  onions ,      chillies    &     greens      and      saute   for   5  minutes.

3.      Then    add    crushed   peanuts  &    washed   rice        and   saute   for   1   to  2  minutes.

4.       Then    add   Amjoor  powder ,     salt  to  taste     and    2  cups   of  water     to  it   and   stir   it     and    then    close   the   cooker   with   the   lid   and   pressure   cook   it   for   2  whistle.

5.        Then    open   the   lid   you   can   absorb   a  nice   greeny    aroma    out   of  it .


Now   serve   this   healthy   green   peanut  Rice   with   any   Raitha.      Even     you    can   pack   this   for   lunch  box   for    your   children .      The     children   who   refuse   to   eat   greens  also   will   like   this    healthy    pulav .     Try    this   delicious    pulav   for   your   children.