Mushroom Gravy

I  found  wild  mushrooms  in  our  backyard.   These  mushrooms   have  unique  flavour,   texture   and  their   pleasant   feel    to  the   tongue.   In  villages  in  these  rainy   season  mushrooms  are  found  in  more   ,  early  mornings   we  go  in  search  of  this  wild mushrooms.  Almost   every day  we  get  these  mushrooms  for  2 more months.
 
The  mushrooms   have  zero  cholesterol    fats    and  very  low  carbohydrates.    The   fiber  and  certain  enzymes  in  them  also  help  lower  cholesterol  level.   moreover   the  high  protein  content  in  mushrooms  helps  burn  cholesterol  when  they  are  digested  . .  mushrooms  are  very  effective  in  preventing  cancer.  

Ingredients:

1.   natural  mushroom                                  ---- 4 to  5  ( Big size )

2.   Big  onion                                               ---- 1 nos ( chopped )

3.   Tomato  puree                                        ---- 4 nos  of  tomato  puree

4.   kasturi methi                                          ---- 1 tablespoon

5.   Red  chilli powder                                 ---- 1 teaspoon

6.   corn flour                                              ---- 1 tablespoon

7.   garam masala  powder                          ---- 1 pinch

8.    coriander  powder                               ---- 1/2 teaspoon

9.    salt  to  taste

10.   oil                                                     ---- 1 teaspoon

Preparation   Method

1.    Heat  a  pan  add  oil  to  it ,   then  add  garam  masala powder ,   kasturi  methi ,   chopped  onions   and  chopped  mushrooms  and  saute   for  4  to  5  minutes.

2.     Then   add  red chilli powder ,  coriander powder ,   salt  to  taste    and    1/2 cup  of  water   and  boil  it  for  2 minutes.

3.    Then   add  the  tomato  puree  and   add  1/2 cup  of  water   and  boil  it    for  3  to  4  minutes.

4.     Finally   mix  cornflour   with  1/4 cup   of  water   and  add   it  to  the   gravy   and  bring  it  to  boil.  when   the  gravy  is  thick  enough   then  put-off   the  flame.

Serve   this  for  chappaties ,   Roti,s ,   naan ,   kulcha's ,   Iddly  or  with  dosa.
Tips
*   preparing   tomato  puree
    Boil   whole  tomato   with  little  water   in  a  pan  for  3  to  4  minutes,   then  cool  it  and  peel  the  skin   of  tomatoes    and   grind  it  in  a  mixer  jar ( no  need  to  add  water  while  grinding ),   now  the  tomato  puree  is  ready   to  use.