Sweet Potato Pakora

Ingredients

1.   Grated  sweet  potato                                    ---- 1 cup
2.   Besan flour                                                    ---- 3/4 cup
3.   Rice  flour                                                     ---- 2 tablespoons
4.   onion                                                            -----1 no ( chop it )
5.   dried  amchoor  powder                                ---- 1/2 teaspoon
6.   Red  chilli powder                                         ---- 1 teaspoon
7.   Turmeric powder                                          ---- 1/4 teaspoon
8.   curry leaves  few
9.   salt to taste
10.  oil  for  deep  frying

Preparation  Method

1.   Peel  and  chop  the  onion  into  thin  strips  and  keep  it  aside.

2.   Then  wash  &  peel  and  grate  the  sweet  potato.  Take  a  bowl  and  mix  the  flours  ,  grated  sweet  potato ,  onion ,  salt ,  curry  leaves  ,  turmeric  powder ,  amchur  powder  and  red  chilli  powder.

3.   mix  well  and  add  enough  water  to  make  a  thick  batter.

4.   Now   heat   oil  for  deep  frying  .  Take  a  small  portion  of  besan  mixture  and  drop  them  into  the  hot  oil.

5.     Deep  fry  the  fritters  until  golden  brown  and  crispy  and  remove  from  the  oil.

Serve  hot  with  tomato  sauce   ,  coffee  or  tea