Kollu Rasam

We  cook  many  dishes  with  kollu   which  is known  as  horse gram.   Kollu rasam   is  normally  prepared  to  treat   cough /  cold.   If  this  is  taken  with  white  rice  for  2 days   when  we  have  cold,   the   cold  will  be gone  with  no traces.   kollu  rasam   is  one  of  the  traditional  dishes.   kollu   has  lot  of  medicinal  valve  and  it  is  used  in Ayurvedic  medicine


Ingredients :


1.    Tamarind                                            ---- small  lemon size ball

2.    kollu                                                  ---- 2 tablespoons

3.    black pepper                                    ---- 1 teaspoon

4.    jeera /  cumin seeds                          ---- 1 teaspoon

5.    coriander seeds                               ---- 1 teaspoon

6.    dry red chillies                                 ---- 3 nos

7.    curry leaves & coriander leaves

8.    salt to taste

9.    oil /  ghee                                      ---- 1/4 teaspoon

10.    mustard & fenugreek seed          ---- few

11.   Asofotida  powder                      ---- 1/4 teaspoon

Preparation   Method

1.      Dry  roast  the  kollu  in  a  pan ,  grind  the  roasted  kollu ,  pepper ,   jeera seeds   &  coriander  seeds  as  powder.

2.     soak    tamarind  in  water  &  extract   the  tamarind   water.

3.     Heat    a  kadai   with  oil    and  then   add  mustard ,  fenugreek seeds ,   asofotida ,   curry leaves  & red chilli.

4.     Then   add  tamarind  water ,  salt  to  taste ,   grinded  powder    and    1  cup  of  water    and  cook  the   rasam   until  the  rasam  bubbling   finally    add    chopped  coriander   leaves.

*     tips

*      This    is  excellent  for  treating  cold.
*      The   kollu   rasam   was  also  enjoyed  as  a  soup.