Bombay chutney

Ingredients

1.   Besan flour                                                   ---- 2 tablespoons
2.   Tomato                                                        ---- 1 chop
3.   Red chilli powder                                         ---- 1/4 teablespoon
4.   Big onion                                                     ---- 1 chop
5.   green  chillies                                               ---- 2 chop
6.   Turmeric powder                                        ---- 1/4 teaspoon
7.   Asofotida  powder                                     ---- a pinch
8.   curry  leaves   few
9.   oil                                                              ---- 1 teaspoon
10.  mustard                                                     ---- 1/2 teaspoon
11.  jeera                                                         ---- 1/2 teaspoon
12.  urad dhal                                                  ---- 1 teaspoon
13.  salt to taste

preparation  method

1.   mix  the  besan  flour  with  enough  water  and  make  it  as  a  dosa  batter  and  keep  it  aside.

2.    Heat   a  kadai  and  add  oil  then  add  mustard ,  jeera  ,  urad  dhal ,  asafotida  powder  ,  then  add  chopped  onions  &  green  chillies  and  curry  leaves  and  fry  till  the  onion  turn  transperant.

3.    Then  add  chopped  tomato  and  red  chilli  powder  ,  turmeric  powder  and  salt .  fry  till  the  tomatoes  mashed  well.

4.     Then  add  2 cups  of  water  and  bring  it  to  boil.

5.     Then  add  the  besan  flour  batter  and  stir  well  till  it  become  slightly  thicker.

Remove  it  and  garnish  with  coriander  leaves.

Serve  this  to  dosa  ,  Idly  ,  poori  or  chapatties