sweet potatoes pudding

Ingredients;

1.    Boiled  & mashed  sweet potatoes                        ---- 6 cups
2.    coconut  milk   to  taste
3.    orange  juice ( or) pineapple juice  to  taste
4.     honey                                                                  ---- 6 tablespoons
5.     sea salt                                                                ---- 1/2 teaspoon
6.     nut meg  powder                                                 ---- a pinch

Preparation  method

1.    Take  a  bowl  and  add  mash  sweet  potatoes   and  whisk  remaing  ingredients ,  mix  it  well.

2.     Now  pour  this  in  a  baking  bowl.

3.     If  you  would  like  to  make  a  topping  ,  mix  ground  walnuts  ,  coconut milk ,  whole  wheat  flour ,  salt  and  honey  in  a  small  bowl.  mix  with  your  finger  tips  until  crumbly.   stir  in  chopped   walnuts.

4.    Now  bake  this  in  oven  for  35  to  45  minute.

until  the  top  is  lightly  browned.