Sorakaya Paratha

Ingredients

1.  whole wheat flour                                      ---- 1 cup
2.  Besan                                                        ---- 1/2cup
3.   salt to taste
4.   yogurt                                                     ---- 2 tablespoons
5.   Bottle gourd / soraka                            ---- 1 cup ( grated )
6.   Ajwain                                                   ---- 1/2 teaspoon
7.   coriander leaves                                  ---- 2 tablespoons ( chopped )
8.   Red chilli powder                                ---- 1 teaspoon
9.   Turmeric powder                                ---- 1/2 teaspoon

Preparation  Method

1.    Add    all  the  ingredients  into  a  bowl  and  mix  well,   then  sprinkle  little  water  to   it  and  knead  to  make  a  soft  dough ( do not  add  much  water )

2.   Keep  this  for  1/2 hour.

3.   Then   divide  the  dough  into  equal  size  balls  and  roll  each  ball.

4.    Now   heat  a  dosa  pan  and  cook  wing  little  oil  until  light  golden  brown  on  both  sides.

    
Serve  hot  with  any   Raita's.