Corn Rava Kichadi

  corn   is  the  staple   food  in  many  countries. Corn  is  a  rich  source  of  many  essential  nutrients  and  fibre.  A  meal  rich  in  corn  can  go  a  long  way in  protecting  again  many  diseases  and  aliments  as  it  has  many  health  benefits. It  is  also  good  in  controlling  diabetes.
Ingredients;


1.    corn  rava                                   ---- 1 cup
2.    carrots                                        ---- 2 nos ( chopped)
3.    Beans                                         ---- 50grams
4.   green peas                                   ---- 50 grams
5.   tomato                                         ---- 1 no ( chopped )
6.   big onion                                      ---- 1 no ( chopped)
7.   coriander & pudina leaves            ---- few
8.   green chillies                                 ---- 4 nos ( chopped)
9.   lemon juice                                   ---- 1 teaspoon
10. salt to taste
11.  oil                                                ----2 tablespoons
12.  garam masala powder                  ---- 1/4 teaspoon

Preparation  Method

1.   Boil   2 cups  of  water  in  a  sauce pan  separetly.

2.    Heat   a   heavy  bottom  pan  and  add  oil  to  it ,   then   add    garam masala powder    and   chopped  mixed   vegetables ,   green  pieces,   onions,  chillies,  mint  &  coriander leaves   and  saute  for  2 minutes.

3.     Then  add  the  corn rava  and  saute  for  another  2 minutes.

4.   Now  add  salt  to taste  and  boiling  water  to  it  and  mix  well  and  slow  down  the  flame   and  add   lemon  juice   and  close  the  pan  with  a  lid  and  cook  till  the  rava  cooks   well.   Finally  add  a  teaspoon  of  ghee  and  mix  it  well.

Serve   this  hot  with  raita  or   garnish  it  with  little  sev  to  it.