Saturday, March 12, 2011

Chicken Gravy

Ingredients:
1.   chicken                                    ---- 1/2 kg
2.   small onions  crushed               ---- 1 cup
3.   garlic crushed                          ---- 5 nos
4.  chopped tomatoes                    ---- 3 nos
5.  thick coconut milk                    ---- 1 cup
6.  turmeric powder                      ---- 1/4 teaspoon
7.  chilli powder                            ----2 teaspoon
8.  coriander powder                    ---- 1 teaspoon
9.   salt to taste
10.  oil                                          ---- 1 teaspoon
11.  garam masala powder            ----1/4 teaspoon
12.  ginger & garlic paste              ---- 1 teaspoon
Preparation Method
1.    Heat  a  pressure cooker  add  1 teaspoon  of  oil  to  it,  then  add  garam masala powder ,  crushed onions ,  crushed garlic,  then  chopped  tomatoes ,  then  chilli powder ,  then  coriander powder, salt to taste , ginger & garlic paste,   and  stir  this  for  about  10 mintues  in  very  low  flame,  then  add  4 cups  of  water  and  1 cup  of  coconut milk  and  close  the  lid  and  pressure  cook  this  for  2  whistle.
2.    When  the  steam  release  from  the  cooker  then  open  the  lid  and  transfer  to  a  bowl.
This  thick  chicken  gravy you  can  have  with  white  rice  or  dosa. 

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