Thursday, June 23, 2011

Amla Sugar Candy

                           Benefits    of     Amla


*         Helpful in skin disease


*        It      promotes     to  glow   the   skin     and   it     delays       wrinkles &        loosening    of   skin.


*       It     improves   the   eyesight.


*       It   works   as   brain    tonic   and   improves    the   memory   power.

*       It      also  helps  in  lowering   cholesterol    and   blood   sugar   level.

*       It     also   acts    as   an   effective     natural cure    for   indigestion ,     constipation ,      acidity
         and       gastric      troubles.

*       It   also   prevents   premature      graying    of   hair   and    dandruff.

*       It   promotes      hair    growth    &      improves    texture   of   the   hair.


Composition      Of      Amla


           Amla      is   a   gift   of   nature   to   mankind.          The      amla    fruit    contains   more    

           than    80%    of    water .       It      also    has    protein ,     carbohydrate ,       fibre  minerals

           and         vitamins .       It   also   contains     Gallic  acid       which   is  a  potent  polyphenol.


  Ingredients :


1.        Amla                                         ---- 30 nos


2.         sugar                                        ---- 250 grams


3.         ginger  juice                               ---- 1/2 teaspoon


4.        salt                                             ---- 1 pinch


Preparation  Method


1.         Heat    Iddly      vessel ,       arrange   amla      in   iddly    plate   and   boil    it   for     5 mintues.


2.         Then      remove     the    seeds   and      cut   into   pieces.
           

3.         Take    a  sauce pan      add      1 cup      of   water    and      250 grams     of   sugar     and   boil    it ,           then       add   ginger    juice      and    1 pinch   of   salt      and       put off    the     flame     and    
            add     amla   pieces   to   it.
           


4.         Now      let    it  be   in    sugar  syrup    for            2  to  3  days .     mean while     daily      at   the 

              day   time    dry    them     in  sunlight.



5.          After     3  to  4  days       remove    it     from    the     syrup     and   dry   them    in    sunlight    
             using       a    plastic    sheet ,     like  wise    dry     for      a  week      and     preserve    it    in
             air tight      containers       and   use   this   for     months.


        Here    I     dusted     with     corn flour     to   avoid    the  stickiness     of      sugar    syrup.

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